Džusy a sycené nápoje
Džusy a slazené limonády jsou nebezpečné kvůli vysokému obsahu cukru. Podle WHO je doporučený denní příjem cukru pro dospělé 25 gramů a pro děti ve věku 3 až 6 let 15–20 gramů.
Jeden litr limonády může obsahovat více než 100 gramů cukru a přes 400 kcal. Kofein, barviva a kyselina fosforečná, které jsou také obsaženy, vyplavují vápník z těla.
Sycené nápoje s náhražkami cukru jsou považovány za zdravější alternativu. Mohou však být pro tělo škodlivé. Aspartam, nejběžnější složka, se rozkládá na formaldehyd, methanol a fenylalanin. Tyto látky dráždí sliznice a způsobují ještě větší žízeň. Džusy také obsahují hodně cukru – přibližně 30–35 gramů na litr.
Pečivo z bílé mouky
Výrobky z rafinované mouky jsou považovány za „rychlé sacharidy“ a mají vysoký obsah kalorií. Sladké pečivo s vysokým obsahem trans-tuků je považováno za obzvláště škodlivé. Nadměrné množství zpracovaných sacharidů se ukládá jako tuk, takže nekontrolovaná konzumace pečiva často vede k obezitě. Vysoký obsah jednoduchých sacharidů v takovém pečivu může zvýšit hladinu glukózy v krvi a narušit metabolismus. Vzhledem k rychlosti nárůstu se mohou objevit změny nálad a ospalost.
Margarín
Margarín obsahuje nezdravé nenasycené tuky. Margarín se nyní vyrábí z hydrogenovaného slunečnicového oleje, který je škodlivý pro kardiovaskulární systém a játra. Struktura tohoto oleje je uměle pozměněna, čímž se mění z kapalného na pevné skupenství.
Nenasycené tuky způsobují tvorbu cholesterolových plaků v cévách. Konzumace potravin obsahujících margarín také ovlivňuje váš vzhled: zhoršuje se kvalita pleti a celulitida se stává viditelnější. Světová zdravotnická organizace doporučuje omezit obsah trans-tuků v margarínu na 1 %, ale mnoho zemí tento limit překračuje.
Cukr
Nadměrný příjem cukru ve stravě může vést k onemocněním, jako je cukrovka, rakovina, obezita, osteoporóza, alergie a zubní problémy. Mezi běžné potraviny s vysokým obsahem cukru patří bonbóny, čokoláda, sušenky, pečivo, slazené jogurty, marmelády a marshmallows. Cukr se také přidává do omáček, konzerv, masných výrobků a alkoholických nápojů. Konzumací těchto produktů můžete snadno překročit doporučený denní příjem cukru WHO. Tyto potraviny se rychle tráví a neposkytují tělu základní živiny. Co se nestráví, se ukládá jako tuk.
Alkohol
Alkohol narušuje vstřebávání živin a má poměrně vysoký obsah kalorií – 7 kcal na gram. Negativní vliv má na funkci mozku a jater, zvyšuje riziko rakoviny a může způsobit genetické mutace. Alkohol také zvyšuje chuť k jídlu a vytváří touhu po jídle, může dočasně zlepšit náladu, ale jakmile se z těla vyloučí, má opačný účinek a náladu výrazně zhoršuje. Dlouhodobé zneužívání může vést k problémům s duševním zdravím, nemluvě o tragédiích, které se vyskytují v důsledku intoxikace. Podle WHO neexistuje žádná bezpečná dávka alkoholu.
Nízkotučné výrobky
„Lehké“ koláče a pečivo, tvarohové dezerty, jogurty a nízkotučná majonéza se mohou zdát jako vynikající volba pro ty, kteří sledují svou postavu a chtějí snížit cholesterol. Snížení tuku se dosahuje zvýšením množství sacharidů. Pro zachování chuti výrobci přidávají škrob, cukr a náhražky cukru, které zpomalují metabolismus.
Dietní potraviny zvyšují riziko konzumace 2–3krát většího množství, než je nutné. Začíná se zdát, že nízkotučné potraviny lze jíst ve větším množství, ale celkově člověk konzumuje stejný počet kalorií. Proto tato substituce ztrácí veškerý smysl.
Další nevýhodou nízkotučných výrobků je, že vitamíny A, D, E a K, rozpustné v tucích, stejně jako vápník, se hůře vstřebávají. Například nemá smysl kupovat tvaroh s méně než 2–5 % tuku: tělo vápník nevstřebá.
Uzené potraviny
Uzené potraviny obsahují hodně soli. Nadměrná konzumace uzených potravin může vést k vysokému krevnímu tlaku, zadržování tekutin a zvýšené zátěži ledvin. Antioxidanty v uzených potravinách mohou negativně ovlivnit mikroflóru gastrointestinálního traktu. Uzené potraviny mají také vysoký obsah tuku, což dále zatěžuje trávení.
Uzené potraviny navíc mohou obsahovat karcinogeny, které přispívají k rozvoji rakoviny.
Související článek: Správná výživa: plánování jídelníčku
