Co jsou mořské plody?
Mořské plody, které jsou prospěšné pro člověka, jsou cokoli, co se love z mořských a oceánských vod a je jedlé, což znamená, že je lidmi konzumováno. Ryby ve skutečnosti spadají do této kategorie, protože se také chytají v oceánech a mořích. Někteří odborníci však tento produkt stále klasifikují jako samostatnou, širší skupinu.
Mořské plody zahrnují rostliny a živočichy používané při vaření. Patří mezi ně:
Ryby. Pokud se jedná o mořské plody, tato kategorie zahrnuje různé mořské a oceánské druhy, jako jsou pstruzi, dorado, losos keta, treska, platýs, mořský vlk, losos, siven, sardinky, růžový losos, makrela, běluha, černý pstruh, vlkodlak, tuňák, losos coho a mnoho dalších.
Měkkýši. Dělí se na mlže, plže a hlavonožce. První dva typy mají lastury. Mezi příklady patří slávky, hřebenatky, rapany, ústřice, šneci a littoriny. Hlavonožci mají otevřená těla a žádné lastury. Patří mezi ně chobotnice, olihně a sépie.
Korýši. Do této skupiny patří humři, krill, krabi, krevety a langusty.
Řasy. Ne všechny vodní rostliny jsou jedlé. Za jedlé se považují pouze určité druhy, jako je spirulina, kelp (říkáme jí „mořské řasy“), karagenan, ulva, dulse, undaria (kulinářský název: wakame) a porfyra, které se používají k výrobě japonských nori.
Jaké jsou zdravotní přínosy mořských plodů?
Tyto potraviny obsahují řadu živin a prospěšných látek, jako jsou bílkoviny, železo, jód, mangan, fosfor, omega-6 a omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, selen, vápník, zinek a vitamíny D, B a E. Přesné složení a koncentrace těchto prvků závisí na druhu a mezi nejzdravější mořské plody patří krevety, slávky, hřebenatky, chobotnice, olihně, ústřice a mořské řasy.
Vysoký obsah esenciálních živin
Existuje mnoho takových živin, ale omega mastné kyseliny, které se nacházejí v tučných rybách, jsou obzvláště důležité a mají několik účinků:
- podporují normální fungování kardiovaskulárního systému: zabraňují ztenčování a poškození stěn cév, zabraňují rozvoji aterosklerózy a tvorbě cholesterolových plaků a snižují riziko mrtvice a infarktu;
- posilují imunitní systém;
- podporují nepřerušované fungování mozku;
- podílejí se na syntéze některých hormonů, včetně ženských pohlavních hormonů;
- pomáhají odstraňovat chronické zánětlivé procesy;
- zlepšují celkový tělesný tonus a doplňují energetické rezervy.
Zdroj nízkokalorických bílkovin
Bílkoviny jsou hlavním stavebním kamenem, ze kterého se tvoří všechny nové zdravé buňky. Bílkoviny jsou také nezbytné pro svalovou tkáň a mozek. Pouhá jedna 80–100g porce měkkýšů nebo ryb může pokrýt třetinu, nebo dokonce 40–50 % vaší denní potřeby bílkovin. Mořské plody navíc obsahují nízkokalorické bílkoviny, které nezpůsobují přibírání na váze. Dobré vědět! Bílkoviny z mořských plodů se velmi dobře vstřebávají – lépe než maso.
Přirozený zdroj vitamínu D
Nedostatek tohoto vitamínu, který se získává z potravy a produkuje se v těle vlivem slunečního záření, postihuje 40–50 % světové populace. Bez této živiny není možné správné vstřebávání vápníku a fungování imunitního systému.
Zdravá štítná žláza
Zinek, selen, vitamín D a jód pomáhají udržovat zdraví štítné žlázy, normalizují produkci hormonů a chrání před vnějšími faktory. Tento důležitý endokrinní orgán je zodpovědný za imunitu, metabolismus, myšlení, srdeční frekvenci, hormonální rovnováhu a termoregulaci.
Mládí a krása
Jaké jsou výhody mořských plodů pro ženy? Jsou ceněny pro svou schopnost zachovat mládí a krásu. Tohoto účinku je dosaženo díky vitamínu E, polynenasyceným mastným kyselinám, zinku a selenu. To vše pomáhá vyživovat a udržovat elasticitu pokožky, stabilizovat hormonální rovnováhu, posilovat nehty a vlasy a předcházet předčasnému stárnutí.
Protože mořské plody mají nízký obsah kalorií, jsou dobré pro vaši postavu a jsou vhodné i pro zdravou stravu. Pravidelná konzumace mořských plodů navíc zvyšuje vaše šance na otěhotnění a porod zdravého dítěte.
Klid
Mořské plody jsou prospěšné pro nervový systém – vyživují jeho buňky, regulují fungování centrálního nervového systému a přenos nervových impulsů, zvyšují odolnost vůči stresu a předcházejí jeho negativním účinkům.
Související článek: Co ovlivňují Omega-3 mastné kyseliny a jak je užívat?
